Kayra Vintage Öküzgüzü 2008

Kayra'nın en çok ilgimi çeken şarabı Vintage serisinden çıkan %100 Öküzgözü. 2008 2. rekolte olarak yakın zamanda çıktı. Öküzgözü'nün kendi vatanında yer alan ve tek bir bağdan (Şükrü Baran Bağları) üzümler yine temin edilmiş. 19 ay süre ile Amerikan Meşe fıçılarda olgunlaştırılmış....

-------------------------------

Kayra Vintage Öküzgözü 2008
STİL: Kırmızı Sek Şarap
BÖLGE: Doğu Anadolu- Elazığ-Aydıncık
BAĞ: Şükrü Baran Bağları
ÜZÜM: %100 Öküzgözü (TEKBAĞ)
MEŞE: 19 ay Amerikan Meşe
-------------------

83:Parlak canlı yakut renginde. Burunda mürdüm eriği ve kuru meyvemsi kokular yoğun. Daha geriden topraksı kokular geliyor. Damakta orta gövdeli ve meyvemsi. Ancak bir miktar asidite öne çıkıyor. Bu nedenle bitim biraz acımsı, düz ve kısa kalıyor. 2007 rekoltesinin gerisine düşmüş. Ancak her rekoltesini de takip edeceğim çok özel bir şarap.

Melen Öküzgözü Rezerve 2007

Melen Öküzgözü Rezerve, bence Melen'in en dikkat çekici şarabı. İlk rekoltesi olan 2006, Öküzgözü'nün karakterini ve potansiyeli oldukça iyi yansıtıyordu. 2. rekoltesi olan 2007' yi ise yakın zamanda tattım. İlk rekoltesinde olduğu gibi şarap, monosepaj bir ürün değil. %80 oranında Öküzgözü üzümünden yapılmış ancak %10 'ar oranlarında Shiraz ve Merlot da kupaja eklenmiş. Yine oldukça beğendiğim bir şarap oldu. Ama şarap bir önceki rekoltesinden oldukça farklı yapılmış. 2006 kuru meyvemsi tonlara sahip, olgun ve ağırbaşlı bir şaraptı. 2007 rekoltesi ise içim olarak yine keyifli ancak karakteri 2006'ya göre çok farklı bir şarap.Kesinlikle daha canlı meyvemsi zarif ve çok genç bir şarap olmuş. Birbiri ile kıyaslanamayacak kadar farklı iki şarap. Bu nedenle hangisi daha iyi yorum fazla yapamıyorum . Ama herşeye rağmen 2006 daha karakteristik bir şarap denilebilir.

------------------------------------------

Melen Öküzgözü Rezerve 2008

STİL: Kırmızı Sek Şarap

BÖLGE: Trakya- Hoşköy-Ganohora

BAĞ: Melen Bağları

ÜZÜM: %80 Öküzgözü, %10 Shiraz, %10 Merlot (Tek Bağ)

MEŞE: 6 ay Fransız Meşe

FİYAT: 35 TL

------------------------------------------

83 (6,5) : Renk parlak canlı yakut kırmızısı. Burunda kırmızı kiraz ve vişne gibi canlı meyvemsi yapıda. Damaktada meyvemsi, orta gövdeli ,dengeli ve akıcı bir şarap. Bitim orta uzunlukta.

Turasan Seneler Öküzgözü 2008

Turasan'nın en çok sevdiğim ve en iyi şaraplarından birisi Turasan Seneler Öküzgözü . Şarabın 2008 rekoltesi geçtiğimiz günlerde çıktı. Bence ilk rekoltesinden daha başarılı. Sanırım Fransız danışmanlarının Öküzgözüne karşı özel bir sempatisi var. Bu üzüm üzerinde dikkatle çalışıyorlar gibi geliyor bana. Umarım düşündüğüm gibidir. Üzümler ise Öküzgözü'nün anavatanından yani Elazığ'dan ve tek bir bağdan seçilmiş. Şarabın 12 ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaşması sağlanmış. Sonuçta üzümün karekterini iyi yansıtan başarılı bir şarap olmuş. İleri rekoltelerinde çok daha iyi olacağına eminim. Özellikle yabancı üzümlerle kupajları üzerinde de bence durulmalı.

--------------------------

Turasan Seneler Öküzgözü 2008

STİL: Sek Kırmızı Şarap

BÖLGE: Doğu Anadolu-Elazığ

BAĞ: ?

ÜZÜM: %100 Öküzgözü (Tek Bağ)
MEŞE: 12 ay Fransız Meşe

FİYAT: 32 TL

---------------------------

85 (7): Renk koyu bordo. Burunda kuru meyvesi tonlar belirgin algılanıyor. Damakta orta gövdeli ,meyvemsi ve tanenleri belirgin hissediliyor. Bitim ise orta uzunlukta ve biraz buruk. Kayra Vintage Öküzgözü ile birlikte Öküzgözü'nün en iyi örneklerinden birisi durumunda.

Doluca Karma Cabernet Sauvignon-Öküzgözü 2007

Doluca Karma serisi şaraplarını hep ilgiyle takip etmişimdir. Daha öncede yazdığım gibi uluslararası tanınmış üzümlerin, iyi kalitedeki yerli üzümlerimizle olan kupaj şarapları çok çok önemli. Dış pazar için hem dikkat çekici bir farklılık hem de ülkemize ait özgün bir tat olması gibi pek çok avantajları söz konusu. Bu konuda üreticilerimizin daha çok çalışma yapması gerektiğini düşünüyorum. Karma serisi bu anlamda uzun süredir öncülüğü üstleniyor .Serinin en önemli şarabı Cabernet Sauvignon ve Öküzgözü birlikteliğinden oluşanı. İlk rekoltesi olan Karma Cabernet Sauvignon-Öküzgözü 2000 Bordeaux derinliğine sahip olan ve ülkemizde o ana kadar üretilen en iyi şarapların başında geliyordu. Ne yazık ki aynı başarı sonraki rekoltelerde bir türlü sağlanamadı. Aksine gitgide kalite düşüşü gözlendi. Son rekoltesi olan 2007 de bir toparlanma elbetteki var ama yine de 2000 rekoltesi hala unutulmazlar arasında yerini koruyor benim için.

-----------------------------

Doluca Karma Cabernet Sauvignon- Öküzgözü 2007

STİL: Kırmızı Sek Şarap

BÖLGE: Trakya- Doğu Anadolu (Elazığ)

BAĞ: ?

ÜZÜM: Cabernet Sauvignon & Öküzgözü (kupaj oranları ?)

MEŞE: 12 Fransız Meşe

------------------------------

84 (6,5): Renk koyu bordo. Burun oldukça zengin. Yoğun şekilde siyah ve kırmızı meyveler ( Böğürtlen, Frenk üzümü..vs) algılanıyor. Damakta, orta gövdeli, meyvemsi ancak derinlik sınırlı kalıyor. Bitimde ise sert kalan tanenler uzun süre damakta hissedilmeye devam ediyor. Cabernet ile Öküzgözünden çok daha başarılı kupajlar yapılabileceğine inanıyorum. 2000 rekoltesi bunun bir kanıtı olarak hafızalarki yerini koruyor. Üzerinde mutlaka durulmalı.

Doluca Kav Tuğra Öküzgözü 2007

Doluca'nın Kav Tuğra serisinin diğer bir şarabı Öküzgözü 2007. Denizli-Hançalar köyündeki bağlardan, %100 Öküzgözü üzümü kullanılarak ve meşe yıllandırma yapılarak üretilmiş. Çok çok iyi yapılmış Kalecik Karasının biraz gölgesinde kalmış olmasına rağmen bu şarapta oldukça başarılı ve benim bugüne kadar içtiğim en iyi Öküzgözü şarabı olma özelliğinde. Burun Kalecik Karası kadar zengin değil. Ancak damaktaki konsantrasyonu ve kalıcılığı ondan daha iyi düzeyde. Bu arada Doluca'dan seriyi tamamlamak üzere ,iyi bir Boğazkere örneği de tatmak isterim.

Öküzgözü üzümü hakkında Kayra Vintage Öküzgözü sunumunda bilgiler vermiştim. Bu noktada önemli bir başka konuda Denizli'nin Türk şarapçılığı konusundaki potansiyeli. Bence Denizli Yöresi Türkiye'nin en önemli en iyi terruarı. Hatta Türkiye'nin Bordeaux'su olarak da adlandırılabilir. Büyük Menderes nehrinin yarattığı vadinin batısında Güney platosu, doğusunda Bekilli-Çal platosu yer alıyor. 900-100 rakımlarda, sanayi tesislerinin çok uzağında üzüm için yaratılmış mükemmel bir coğrafya. Bu yörelerin üzümlerinden yapılan şarapların hemen hepsi belli bir çitanın üzerinde, bazıları ise Türkiye'nin en iyi şarapları. Köy köy, yöre yöre üzüm adaptasyon çalışmaları yapılabilse, Bordeaux da olduğu gibi sağ yaka, sol yaka ayrımı yapmak bile mümkün. Apelasyon sistemi de Türkiye de ilk kez bu coğrafyadan başlatılabilir.Çal Karası adlı çok ihmal edilen lokal bir üzüm cinsi dahi var. Daha ne olsun. Türk Şarapçılığının Denizli'den başlayarak yükseltilmesi ve yüceltilmesi gerektiğini düşünüyorum. Ve mutlaka bu coğrafyanın özenle, sanayileşme ve yapılaşmadan korunması gerekiyor. Denizli Güney-Çal platoları ülkemizin gizli hazineleri. Bu hazineyi ülke olarak çar çur etmeden çok iyi değerlendirmemiz lazım.

Doluca Kav Tuğra Öküzgözü 2007

BÖLGE: Denizli-Çal-Hançalar Köyü

BAĞ: Hançalar Köyü bağları

ÜZÜM: %100 Öküzgözü ( Tek Bağ??)

MEŞE: 1 Yıl Fransız ve Amerikan meşe

85-90 Puan (7,5)(87): Oldukça koyu yakut renkli. Burunda topraksı ve tatlı baharatsı izler taşıyan kokular algılanıyor. Damakta epey konsantre, meyvemsi, orta-yüksek gövdeli. Tanenler yoğun ancak hiç rahatsız edici değil. Yuvarlak ve güçlü tanenler damaktaki lezzetli kalıcılığı arttırıyor. İçtiğim en iyi Öküzgözü şarabı diyebilirim. 1-2 yıl yıllandırılabilir gibi duruyor.Umarım ilerideki rekoltelerde de aynı başarıyı tekrarlar.

Kayra Vintage Öküzgözü 2007

Öküzgözü; bilindiği gibi Boğazkere ile birlikte ülkemizin en iyi, en kaliteli şaraplık üzüm çeşidi. Anavatanı Elazığ yöresi olan bu türün en önemli özelliği , yüksek rakımlara ve sert karasal iklimlere çok iyi uyum sağlaması.Geçmişte bölgedeki Süryani ve Ermeniler, Öküzgözünden çokça şarap yapmışlar. Cumhuriyetten sonra da Fransız uzmanlarca meyvemsi yumuşak karakteri fark edilerek Buzbağ şaraplarına 1/3 oranında hayat vermek üzere kullanılmış. Öküzgözü monosepaj olarak yoğun meyvemsi, yumuşak tanenli, iyi karekterde şaraplar ortaya çıkarabiliyor. Ancak günümüzde Öküzgözü şaraplarının iyi örneklerine rastlamak oldukça güç. Bunu başlıca nedenleri; üreticilerin kendi bağlarına sahip olmaması ve bunun sonucu olarak bağcıların yüksek verimde çalışması ve hasadı riske atmamak için zamanından çok erken hasat yapılması. Bir başka olası neden olarak da Elazığ çevresinde yapılan Keban ve Karakaya Barajlarının havadaki nem oranını yükseltmesi ve yöredeki mikrokilimayı değiştirmesi olarak gösterilebilir.

Kayra Vintage Öküzgözü, Kayra'nın bugüne kadar yaptığı en iyi iş oldu. Üzümün kendi anavatanında, tek bağ %100 Öküzgözü şarabı yaratmak çok iyi bir proje olmuş. Öküzgözü bağları Kayra'nın kendi mülkü değil. Bağlar, Şükrü Baran adlı çok bilinçli bir bağcının eseri. Elazığ -Aydıncık 'ta yaklaşık 900 M rakımda yer alan bu bağlardan özel çalışılmış, üzümü ve terruarı yansıtan çok iyi bir şarap yaratılmış. Bağlarda Öküzgözü dışında başka üzüm çeşitleri de var mı onu bilmiyorum. Ama ilerideki yıllarda, aynı bağdan çok çok daha iyi ürünler elde edileceğine eminim. Bu arada Kayra'nın Vintage serisinde, üzümün kökeninin etikette belirtilmemesinden duyduğum rahatsızlık da bu şarapla birlikte son bulmuş oldu.

Şarap onlinemahzen.com dan temin edildi. 2 saat dekante edildikten sonra tadımı yapıldı.

Kayra Vintage Öküzgözü 2007

BÖLGE: Doğu Anadolu-Elazığ-Aydıncık

BAĞ: Şükrü Baran Bağları (900 M)

ÜZÜM: %100 Öküzgözü (TEK BAĞ)

MEŞE: Fransız meşe (süre??)

85 (7) (85): Koyu yakut renkli. İlkin burunda animal kokular algılanıyor. Ancak 2 saatlik dekantasyon sonrası bu kokular dağılıp onun yerini kuru meyvemsi kokular (dut, incir pestil gibi ) alıyor. Damakta çok dengeli, orta gövdeli ve meyvemsi. Bitimde biraz inişte olan şarabın lezzetli-tatlı kalıcığı da biraz kısa kalıyor. Bu haliyle büyük bir şarap değil ancak Öküzgözü'nün karekterini yansıtan özel bir şarap.

ÖNEMLİ NOT 28/07/2010: Ben tatildeyken malesef Şükrü Baran'ın vefat haberini aldım. Çok çok üzüldüm. Işıklar içinde yatsın. Umarım bağları sahipsiz ve bakımsız kalmaz. Projesi ve hayalleri adını yaşatır şekilde aynı titizlikle devam eder.

Kavaklıdere Pendore Öküzgözü 2008

Pendore bağları, yaklaşık 200 hektarlık alanı ile Türkiye'nin en büyük tek parça bağlarıdır. 190 ila 450 m rakım aralıklarında, tepeler boyunca uzanan bağlarda pek çok yerli ve yabancı siyah üzüm çeşiti yetiştiliriliyor. Yetiştiren tek beyaz ise Bornova Misketi. Şarap üretimi de bağında (Chateau tarzında) yapılıyor. Sadece şişeleme işlemi üreticinin Ankara tesislerinde tamamlanıyor. Geçen yıl çıkan 2006 rekoltesi Pendore Syrah dışında ilk kez 2008 rekoltesi şaraplar, geçtiğimiz Mart ayında piyasaya sunuldular. Syrah, Öküzgözü ve Boğazkere monosepaj olarak üzümlerin karakterini yansıtan başarılı genç örnekler. Ancak çok daha iyileri gelecek seneden itibaren sunulacak. Pendore bağlarını Türk şarapçılığının çok iyi bir labarotuvarı olarak görüyorum. Ve yine bu bağlardan gelecekte çok başarılı özgün kupajların çıkacağını tahmin ediyorum.

Pendore Bağlarında yetiştirilen üzüm çeşitleri:

Boğazkere, Öküzgözü, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot, Malbec, Grenache, Mourvedre, Sangiovese, Tempranillo, Montepulciano, Carignan, Alicante Bouchet ve Bornova Misketi.

Kavaklıdere Pendore Öküzgözü 2008:

BÖLGE: Ege- Manisa-Salihli-Kemaliye (LİDYA)

BAĞ: Pendore Bağları ( üreticiye ait)

ÜZÜM: %100 Öküzgözü (tek bağ) (rakım:350 m)

MEŞE: yok

76-80 Puan (79) (6,5) : Mor röfleli canlı parlak bordo renginde. Burunda mürdüm eriği ,kiraz,ahududu kokuları algılanıyor. Damakta bol meyvemsi, asiditesi belirgin ve orta gövdeli. Bitimde de orta uzunlukta. Genç karekterli ve biraz ham bir şarap. Bağlar olgunlaştıkça, biraz da Boğazkere katkısı ile iyi yerlere gelebilir. Şuan bekletilmeden bu yıl içinde tüketilmeli.

Melen Öküzgözü Reserve 2006

Melen'in Marmara denizini ve adasını gören bağları.


Melen'in Hoşköydeki kendi bağlarından Trakya'nın ilk Öküzgözü şarabı.6 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirme yapılmış. Amfora tarzı şişe kullanılmış. Şişe tasarımı ve etiketi ile görsellik açısından çok başarılı. Bağ henüz çok genç ama üzümün potansiyelini göstermesi açısından oldukça iyi bir ürün elde edilmiş. Bana Chianti Classico şaraplarını hatırlattı. Melen'i ayrıca vino-kültür açısından Türkiye'nin en iyi butik üreticisi olduğunu düşünüyorum.

Şarap onlinemahzen.com dan temin edildi . 6 ay kadar kavda bekletildi. 1 saat dekante edilip tadıldı.

Melen Öküzgözü Reserve-Trakya 2006

BÖLGE: Trakya-Hoşköy

BAĞ: Melen manastır bağları (üreticiye ait)

ÜZÜM: %80 Öküzgözü , %10 Shiraz, %10 Merlot (Tek Bağ )

MEŞE: 6 ay Fransız Meşe

80-85 puan ( 84 ) (7): Soluk kırmızı renkli. Burun kuru meyvemsi karakterde. Kuru incir kuru erik pestil kokuları algılanıyor. Ağızda hafif asidik ancak akıcı ve kolay içimli. Orta gövdeli bir şarap. Damaktadaki tatlı baharatsı kuru meyvemsi tonlar 30 sn'ye yakın orta uzunlukta algılanıyor. Öküzgözü üzümünün karakterini ve potansiyelini yansıtan ancak yıllanmaya gelmeyecek gövde açısından biraz zayıf bir şarap.Daha dolgun gövdeli bir şarap olmasını isterdim.Bekletilmeden içilmeli.