Doluca Karma serisi şaraplarını hep ilgiyle takip etmişimdir. Daha öncede yazdığım gibi uluslararası tanınmış üzümlerin, iyi kalitedeki yerli üzümlerimizle olan kupaj şarapları çok çok önemli. Dış pazar için hem dikkat çekici bir farklılık hem de ülkemize ait özgün bir tat olması gibi pek çok avantajları söz konusu. Bu konuda üreticilerimizin daha çok çalışma yapması gerektiğini düşünüyorum. Karma serisi bu anlamda uzun süredir öncülüğü üstleniyor .Serinin en önemli şarabı Cabernet Sauvignon ve Öküzgözü birlikteliğinden oluşanı. İlk rekoltesi olan Karma Cabernet Sauvignon-Öküzgözü 2000 Bordeaux derinliğine sahip olan ve ülkemizde o ana kadar üretilen en iyi şarapların başında geliyordu. Ne yazık ki aynı başarı sonraki rekoltelerde bir türlü sağlanamadı. Aksine gitgide kalite düşüşü gözlendi. Son rekoltesi olan 2007 de bir toparlanma elbetteki var ama yine de 2000 rekoltesi hala unutulmazlar arasında yerini koruyor benim için.
-----------------------------
Doluca Karma Cabernet Sauvignon- Öküzgözü 2007
STİL: Kırmızı Sek Şarap
BÖLGE: Trakya- Doğu Anadolu (Elazığ)
BAĞ: ?
ÜZÜM: Cabernet Sauvignon & Öküzgözü (kupaj oranları ?)
MEŞE: 12 Fransız Meşe
------------------------------
84 (6,5): Renk koyu bordo. Burun oldukça zengin. Yoğun şekilde siyah ve kırmızı meyveler ( Böğürtlen, Frenk üzümü..vs) algılanıyor. Damakta, orta gövdeli, meyvemsi ancak derinlik sınırlı kalıyor. Bitimde ise sert kalan tanenler uzun süre damakta hissedilmeye devam ediyor. Cabernet ile Öküzgözünden çok daha başarılı kupajlar yapılabileceğine inanıyorum. 2000 rekoltesi bunun bir kanıtı olarak hafızalarki yerini koruyor. Üzerinde mutlaka durulmalı.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder