Corvus'un bu yıl için merakla beklediğim diğer bir şarabı Corvus Blend No:4 tüketime sunuldu. Corvus'un Blend adını verdiği şarabı; her yıl farklı üzümlerin farklı kupajları ile oluşturuluyor ve her yıl ayrı bir numara ile adlandırılıyor. Bu yıl No:4 2007 adı ile 4. rekoltesini tadıyoruz. Bu şarapta önceki yıllardan farklı olarak daha az sayıda üzüm çeşidi kullanılmış ve bütünüyle üzümler Corvus Bağlarından temin edilmiş. Ağırlıklı üzüm %50 oran ile Cabernet Sauvignon. Tüketime sunulmadan önce de çok uzun süreler meşe fıçılarda ve şişede optimum olgunlaşması sağlanmış. Yani genç ,ham ,taze bir şarap tatmıyorsunuz. Corvus'un bu yanını çok seviyorum. Şaraba, dolayısı ile son tüketiciye gerekli özen ve saygı gösteriliyor. Bu arada bu şarapların inişe geçmeden ve hızla yaşlanmadan olgunlaşabilmesi, sadece üretimin başarısı değil üzümlerin de kalitesinin göstergesi.
-------------------
Corvus Blend No:4 2007
STİL: Kırmızı Sek Şarap
BÖLGE: Bozcaada
BAĞ: Corvus Bağları
ÜZÜM: Cabernet Sauvignon (%50) Merlot(%20) Shiraz (%20) Cabernet Franc (%10)
MEŞE: 16 Fransız Meşe ve 2 ay Botte
FİYAT: 65TL (http://www.onlinemahzen.com/)
------------------
86: Koyu bordo renkli. Burunda önde kuru meyvesi ve topraksı aromalar belirgin. Damakta dengeli ve orta gövdeli bir şarap. Damakta kompleks bir yapısı olmasa da meyvemsilik korunmuş. Bitime doğru yuvarlanmaya başlamış tanenler belirgin hissediliyor. Bitim ise orta uzunlukta ve baharatsı lezzette.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder