Likya Arykanda Cabernet Sauvignon 2008

Likya Şarapçılık Antalya-Elmalı'da antik Likya coğrafyasında tamamen kendi bağlarından ve yerinde üretim yapıyor. Antalya markası olması nedeniyle benim için daha da bir özel. 2 adet bağ alanı mevcut. 1. si Arykanda bağları; Elmalı'nın güneyinde Avlan gölü yakınlarında. 2.'si Kızılbel bağları; Elmalı'nın batısında Karagöl yakınlarında. Her ikisi de yamaç bağları ve yaklaşık 1100 m rakımda yer alıyor. Arykanda bağları 10 yaşını geçmiş durumda. Kızılbel bağları daha genç. Kızılbel bağlarını bulunduğu tepeliğin en üst noktasında antik dünyanın en güzel fresklerinin bulunduğu bir tümülüs yer alıyor. Tümülüs şuan için freskleri korumak amacıyla ziyarete kapalı. Benim için bu tümülüs Likya Şaraplarının vinokültür algısı ile değerini daha da yukarılara çekiyor.Üretim tesisi Kızılbel bağları kenarında oluşturulmuş. Şuanda yeraltı fıçı mahseni de yapım aşamasında. Üretici bundan sonra Kızılbel ve Arykanda bağlarından şarapları tamamen ayrı seriler halinde çıkarmayı hedefliyor.

Kızılbel Bağları

Likya Arykanda Cabernet Sauvignon 2008 sadece Arykanda bağlarından %100 Cabernet Sauvignon üzümlerinden ve meşe dinlendirme yapılmadan üretimi yapılan genç bir şarap. Ama serinin en iyisi şu anda. Fiyatı çok çok uygun.Şarap, üreticinin Antalya'daki showroom'dan satın alındı. 2 saat dekante edildikten sonra tadımı yapıldı.

Kızılbel Tümülüsü ve bağlar




Likya Arykanda Cabernet Sauvignon 2008

BÖLGE: Antalya- Elmalı -Avlan gölü mevki
BAĞ: Arykanda Bağları 1100 m (üreticiye ait)
ÜZÜM: %100 Cabernet Sauvignon (Tek Bağ )
MEŞE: yok

86-90 Puan (90) (8): Koyu siyahi tonlarda derin bordo rengi ile gözalıcı. Burun kırmızı meyvemsi. Yaban mersini, böğürtlen, mentol kokuları ile cabernet karakterini çok iyi yansıtıyor. Damakta lezzetli ve bol meyvemsi. Dolgun gövdeli konsatre ve kesinlikle çok dengeli bir şarap. Damakta tatlı baharatsı kalıcığı ise orta düzeyde. Türkiye'nin bugüne kadar yapılmış en iyi cabernet lerinden birisi olmuş.

Çok çok başarılı bulduğum ilerisi için çok umutlu olduğum bir şarap olmuş. Özellikle bir parça antikot ve bir parça rokfora eşlik ettiğinde demek istediğim çok iyi anlaşıcaktır eminim.

Bu şarap kesinlikle meşe fıçı kullanılmalıydı dedirtiyor. Meyveyi fıçıya ezdirmeden olgunlaşması daha da sağlanırsa hamlığı tazeliği giderilirse, orta damağı kuvvetli, bitişi uzun rezerve versiyonu yapılabilirse Türkiye'nin en iyi şarabı olacaktır. Çünkü bu şarabın yarım gömlek üzeri artık üst düzey şaraplara giriş anlamına geliyor benim için.

Likya şarapçılık yüksek rakımda bağcılık yapan ve şato tarzı butik üretim uygulayan kalite ve fiyatıyla da özel bir üretici. İleri rekoltelerini merakla izlemeye devam edeceğim. Ayrıca Pinot Noir den yapılacak şarabı da dört gözle bekliyorum doğrusu.

Melen Öküzgözü Reserve 2006

Melen'in Marmara denizini ve adasını gören bağları.


Melen'in Hoşköydeki kendi bağlarından Trakya'nın ilk Öküzgözü şarabı.6 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirme yapılmış. Amfora tarzı şişe kullanılmış. Şişe tasarımı ve etiketi ile görsellik açısından çok başarılı. Bağ henüz çok genç ama üzümün potansiyelini göstermesi açısından oldukça iyi bir ürün elde edilmiş. Bana Chianti Classico şaraplarını hatırlattı. Melen'i ayrıca vino-kültür açısından Türkiye'nin en iyi butik üreticisi olduğunu düşünüyorum.

Şarap onlinemahzen.com dan temin edildi . 6 ay kadar kavda bekletildi. 1 saat dekante edilip tadıldı.

Melen Öküzgözü Reserve-Trakya 2006

BÖLGE: Trakya-Hoşköy

BAĞ: Melen manastır bağları (üreticiye ait)

ÜZÜM: %80 Öküzgözü , %10 Shiraz, %10 Merlot (Tek Bağ )

MEŞE: 6 ay Fransız Meşe

80-85 puan ( 84 ) (7): Soluk kırmızı renkli. Burun kuru meyvemsi karakterde. Kuru incir kuru erik pestil kokuları algılanıyor. Ağızda hafif asidik ancak akıcı ve kolay içimli. Orta gövdeli bir şarap. Damaktadaki tatlı baharatsı kuru meyvemsi tonlar 30 sn'ye yakın orta uzunlukta algılanıyor. Öküzgözü üzümünün karakterini ve potansiyelini yansıtan ancak yıllanmaya gelmeyecek gövde açısından biraz zayıf bir şarap.Daha dolgun gövdeli bir şarap olmasını isterdim.Bekletilmeden içilmeli.

Doluca DLC Grenache 2008

Türkiye'nin ve Doluca'nın ilk ciddi Grenache denemesi. Doluca'nın Saroz bölgesindeki Alçıtepe bağlarından elde edilen ilk ürün. Tek bir bağdan meşe çalışması görmeyen genç bir şarap yapılmış. Şarap bu haliyle oldukça gelecek vadediyor. Özellikle restoranlarda iyi kalite fiyat özelliği nedeniyle tercih edilmesi gereken bir şarap. Şarap markete çıktığı günlerde temin edildi. Dekante edilmeden tadımı yapıldı.

Doluca DLC Grenache 2008

BÖLGE: Trakya-Saroz

BAĞ: Alçıtepe Bağları (üreticiye ait)
ÜZÜM: %100 Grenache (TEK BAĞ)
MEŞE: yok



80-85 puan (82)(6,5): Renk koyu bordo , Burun tatlı baharat kokuları mevcut. Ağızda dengeli ve orta gövdeli. Bitimde lezzetli baharatlı yumuşak tanenler orta uzunlukta hissediliyor. Bu haliyle iyi yapılmış keyif veren hatasız ancak derinliği olmayan orta sınıf bir şarap. Bekletilmemeli.

Doluca DLC Grenache yemek uyumunun çok kolay ve hoş olacağı, fiyat-kalite açısından da çok iyi restaurant şarabı. Doluca'dan gelecek rekoltelerde üst düzey Grenache şarapları bekliyorum.

Sevilen Centum Syrah 2006

Centum, Sevilen'in ikon şarabı. Denizli-Güney platosundan 100 asmalık tek bir Şiraz bağının ürünü. İlk rekoltesi olan 2005 bugüne kadar tattığım en iyi şarapların başında geliyor. Centum 2006 direkt üreticiden temin ettim. Yaklaşık 6 ay kavda bekletilip 1 saat dekante edildikten sonra tadımını yaptım. 2007 rekoltesi yakında sunulacak.

Sevilen Centum Syrah 2006

BÖLGE: Denizli-Güney platosu

BAĞ: Centum Bağı 900 m (anlaşmalı bağ)
ÜZÜM: %100 Syrah ( Tek bağ)
Meşe: 14 ay Fransız

86-90 Puan (88) (7,5) : Denizli Güney’den tek bağ ürünü %100 Syrah. Renk koyu derin bordo. Burunda karabibersi şiraz karakterinde kokular mevcut. 2 saatin sonunda şarapta kakao, Türk kahvesi bukeleri ortaya çıkıyor. Damakta yuvarlak dengeli ve meyvemsi karaktede. Yumuşak tatlı tanenleri mevcut ve orta gövdeli. Bitiş uzun 30 sn üzerinde tatlı baharatsı izler taşıyor. 1-2 yıl daha dinlenebilir durumda.

Denizli-Güney platosu hiç şüphesiz Türkiye'nin en iyi terruarı. Sevilen çok çok iyi bir üretici. Güney'de 450 dönüm bağları mevcut. Bu bağlardan çok çok iyi şaraplar çıkacağına hiç şüphem yok. Şirazın bölgeye adaptasyonu ise mükemmel derecede. Sevilen Centum da,Türkiye de Şirazı en iyi yansıtan şarapların başında yer alıyor. Ancak 2006, 2005 rekoltesinin biraz gerisinde kalmış. 2007 rekoltesini ise merakla bekliyorum.